Triffle z dietetycznym kremem na jogurcie

Afrykańskie prądy cieplne rozbudzają we mnie słowiańską duszę i chłodnolubność… wszystko leci mi z rąk, najchętniej bujałabym się w cieniu na hamaku cały dzień. Ale gdzie cień? Gdzie hamak? Nie ma… wszechobecne 35stopni jest ponad moje siły. Zabija we mnie nawet chęć do robienia słodkich rzeczy. I najprawdopodobniej od teraz przez kolejne trzy upalne miesiące wszystko będzie powstawało z potrzeby albo z przymusu. Jogurtowy krem o lekko sernikowym smaku powstaje w ramach „przecież nie można jeść codziennie jogurtu na podwieczorek” i „mam w lodówce za dużo jajek”. Krem całkowicie przerósł moje oczekiwania, byłam przekonana, że jogurt się zetnie albo w najlepszym wypadku wyjdzie coś całkowicie niezjadliwego, ale nie :) W przyszłości prawdopodobnie rozpracuję opcje ze zmienionymi proporcjami, smakowym jogurtem, z miodem zamiast cukru itd. Tymczasem raduję się figowym triffle, w czterech ścianach, w chłodzie dwudziestu sześciu stopni…

składniki (jedna szklanka)

5 herbatników

2 figi

krem

3 łyżki jogurtu

1 żółtko

1 łyżka cukru

1 łyżeczka soku z cytryny

Przygotować krem: jajko z jogurtem, cukrem i sokiem cytrynowym wymieszać trzepaczką do jajek w garnuszku, następnie cały czas trzepiąc podgrzewać na małym ogniu do zagotowania. Przelać do zamykanego pojemnika, schłodzić w lodówce przez przynajmniej godzinę. Skruszyć herbatniki, figi wydłubać ze skórki, rozdrobnić. W szklance warstwami układać herbatniki, krem i figi. Podawać schłodzone.

Figa, nie "chłodno"...