Chmurka z białej czekolady z pomarańczową nutką

Był już jedwabisty crème au chocolat z czekolady deserowej i żółtek. Czas na jego świeższe i puszyste alter ego. Tym razem w roli głównej biała czekolada i skórka pomarańczowa (zamrożona któregoś z zimowych dni, o których słoneczko powoli pozwala zapomnieć). Deser sprawia wrażenie niesamowicie lekkiego - nie przekłada się to zapewne na kalorie ale jest zdecydowanie warty grzechu. Ilości i składniki całkowicie przeze mnie zaimprowizowane, co napawa dumą – zwłaszcza, że efekt jest piorunująco zadowalający: konsystencja kremowego sernika. Bezwarunkowo powtórzę przy najbliższej okazji zabłyśnięcia wśród szerszej publiczności.

składniki na 3 porcje

100ml śmietany kremówki

75g białej czekolady

1 białko z jajka

skórka otarta z jednej pomarańczy

Śmietankę ze skórką pomarańczy podgrzać na małym ogniu do zagotowania. Kiedy przestanie parować, dodać połamaną na kostki czekoladę i mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Białko ubić na sztywno, przełożyć do garnuszka z wystygniętą masą czekoladową, wymieszać powoli. W naczyniu żaroodpornym ustawić ramekiny. Do naczynia wlać ciepłą (nie wrzącą!) wodę, powinna sięgać ok. połowy wysokości ramekinów. Nakładać masę do kokilek. Piec 25-30 minut w 150stopniach. Po wystygnięciu schłodzić w lodówce*.

Przypominam: durszlakowo-moja AKCJA RAMEKIN trwa do 30 maja!

*na ciepło wyglądają ładniej, później niestety opadają :< można to zamaskować kleksem bitej śmietany, albo czymkolwiek - fantazja jest od tego... :)